La Seremi de Salud Metropolitana confirmó que el número de personas intoxicadas tras consumir en el restaurante Sabrosushi, ubicado en Lo Barnechea, aumentó a 54 casos, lo que representa un incremento de diez afectados en comparación con el reporte del día anterior.
El brote de enfermedad alimentaria, registrado el fin de semana, llevó a la hospitalización de un menor de edad y generó una denuncia formal ante la autoridad sanitaria, la cual suspendió el funcionamiento del establecimiento y abrió un sumario sanitario. Las investigaciones determinaron que el patógeno responsable de la intoxicación fue la bacteria salmonella.
Desde la Seremi de Salud se reiteró que la mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos ocurren en los meses de verano, por lo que el seremi Gonzalo Soto llamó a extremar las precauciones al consumir productos perecibles, especialmente aquellos que se solicitan por delivery.
En ese contexto, la ex Seremi de Salud y tecnóloga médica, Rosa Oyarce, advirtió sobre los riesgos asociados a la manipulación de sushi, señalando que no es el primer caso de intoxicación masiva registrado en la zona oriente de la capital. Además, el doctor Christian Von Mulenbrock, académico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Los Andes, detalló los síntomas más frecuentes de esta enfermedad y entregó recomendaciones para su recuperación.
Frente a la detección de alimentos en mal estado, la Seremi de Salud indicó que los consumidores pueden realizar denuncias a través de la plataforma oirs.minsal.cl o comunicándose con Salud Responde al 600 360 7777, opción 4.
